Chladnička nie je riešenie na všetko

Listová zelenina, brokolica, karfiol, mrkva či reďkovky zvyčajne ocenia chlad. Zemiaky, cibuľa a cesnak však potrebujú skôr suché, tmavé a dobre vetrané miesto. Paradajky si pri izbovej teplote lepšie zachovávajú vôňu a chuť, najmä kým úplne nedozrejú.

Vlhkosť rozhoduje

Zeleninu neumývajte automaticky hneď po nákupe. Zvyšková voda môže urýchliť kazenie. Listy šalátu je naopak možné umyť, ale pred uložením ich treba dôkladne osušiť. Pomôže nádoba vystlaná papierovou utierkou, ktorá zachytí prebytočnú vlhkosť.

Čo skladovať oddelene

Niektoré druhy ovocia uvoľňujú etylén, ktorý urýchľuje dozrievanie okolitých plodín. Preto je praktické držať jablká, hrušky či zrelé banány ďalej od citlivej zeleniny. Cibuľu zas neskladujte tesne pri zemiakoch – spoločné prostredie im často nesvedčí.

Praktický zvyk

Raz za pár dní zásoby skontrolujte a mäknúce kúsky použite do polievky, omáčky, rizota alebo vývaru. Najlepšia ochrana pred vyhadzovaním je vedieť, čo doma máte.