Postup

1. 1

   Všetky ingredencie (okrem mäsa) zmiešame, pridáme ešte 1 PL sójovej omáčky, 4 strúčiky cesnaku a 2 PL worchesterovej omáčky. Spolu dobre premiešame.

2. 2

   Mäso umyjeme, dáme do pekáča, osolíme, potrieme trochou oleja a rozdelíme na 2 - 3 časti. Nakoniec ostrým nožom urobíme do mäsa zárezy.

3. 3

   Pripravené ingredencie vylejeme na mäso a prikryjeme. Necháme v chlade odležať - najlepšie cez noc.

4. 4

   Ráno vyhrejeme rúru na 160°C a pečieme mäso 2 hodiny.

5. 5

   Teplotu v rúre znižime na 140°C a mäso pečieme ďalšie 2 hodiny.

6. 6

   Mäso opatrne odkryjeme, zoberieme 2 vidličky a roztrháme na malé kúsky. Ide to ľahko, lebo je úplne mäkkučké. Pekáč znovu prikryjeme a dáme do rúry na cca 1/2 - 1 hodinu. Všetok tuk je vypečený, šťava sa spojí s mäsom a výsledok je nebíčko v papuľke.

7. 7

   Podávame s prekrojenými a opečenými hamburgerami (najlepšie sú z pekárne v Záhorskej Bystrici). Hamburger prekrojíme, opečieme na panvici, potrieme tatárskou omáčkou, dáme vrstvu mäska a dobrú chuť.

8. 8

   Ešte k tomu zeleninový šalát - najlepší je kapustový.